Ainda tem dúvida se é melhor um alimento diet ou light? Entenda a diferença
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Não é de hoje que alimentos diet e light atraem os consumidores que buscam a boa forma e uma vida mais saudável.
Porém, é importante esclarecer que existe diferença entre o alimento diet e light e eles não podem ser consumidos à vontade. O diet, por exemplo, nem sempre tem menos calorias que sua "versão original" e um cookie light continua sendo um produto industrializado (e muitas vezes calórico), que não deve substituir alimentos naturais na dieta.
Para esclarecermos melhor a diferença entre um e outro, segue abaixo a definição de alimentos diet e light segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
- Alimentos diet. São aqueles em que é retirado totalmente alguma substância específica (carboidrato, açúcar, sal, lactose, gordura), destinados a dietas com restrição de nutrientes, alimentos para controle de peso e alimentos para dietas de ingestão controlada de açúcares. São recomendados para pessoas que possuem algum distúrbio de metabolismo, como diabetes, hipertensão etc.
- Alimentos light. Apresentam redução de no mínimo 25% das calorias ou de algum nutriente específico (gordura saturada, gordura total, colesterol total, sódio ou açúcar), comparado ao alimento convencional.
Segue abaixo alguns exemplos práticos das quantidades de nutrientes comparando um alimento diet e light com o seu similar convencional:
Neste exemplo, o pão de forma light apresenta uma redução na quantidade de calorias, de carboidratos e de gordura total. No gráfico de baixo, ao compararmos o sal tradicional com o sal light, verifica-se uma redução importante da quantidade de sódio, o que pode ser muito vantajoso para pacientes hipertensos.
Em relação ao alimento diet, abaixo podemos comparar as quantidades de nutrientes de um chocolate tradicional com a sua versão diet. Neste caso, a versão diet apresenta uma redução na quantidade de calorias. Entretanto, cabe pontuar que em alguns casos, e como observado neste exemplo, alguns alimentos diet podem apresentar aumento na quantidade de gordura total e saturada.
Desta forma, é muito importante que quando você for às compras em busca de alimentos menos calóricos, mais saudáveis ou adequado às suas condições fisiológicas, observe atentamente os rótulos dos alimentos e veja se ele atende as suas necessidades específicas.
*Colaboração da nutricionista Dra. Deborah Masquio.
