A fritadeira a ar –ou airfryer — é uma ótima opção para você preparar alimentos crocantes e saborosos sem precisar mergulhá-los no óleo quente –que quando consumido em excesso leva ao ganho de peso e em longo prazo pode gerar vários problemas no organismo.

No aparelho, o alimento é preparado por meio de um sistema composto por uma resistência elétrica e uma hélice interna. A resistência –similar a de um forno elétrico — aquece a fritadeira, enquanto a hélice faz com que o ar quente circule lá dentro de forma uniforme. É um cozimento por convecção, que garante a crocância e aparência de fritura a suas receitas.

Agora que você já sabe como funciona a fritadeira a ar, confira receitas deliciosos para fazer nela.

Onions Rings

INGREDIENTES

• 2 a 3 cebolas

Para a mistura molhada

• 1/2 xícara (chá) de farinha da sua escolha
• 2/3 xícara (chá) de leite desnatado
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1/4 colher (chá) de cúrcuma
• 1/2 colher (chá) de sal

Para a mistura seca

• 1 xícara (chá) de farinha panko (feita de pão)
• 1/2 colher (chá) de páprica
• 1/4 colher (chá) de cúrcuma
• 1/4 colher (chá) de sal

PREPARO

• Pré-aqueça a fritadeira a ar a 200 ºC.
• Corte a ponta de cada cebola e retire a casca. Fatie cuidadosamente cada cebola em pedaços circulares grossos.
• Observe as "camadas" que compõem cada pedaço da cebola. Nós usaremos duas "camadas" de cebola para cada onion ring. Com os dedos, pressione cuidadosamente a parte central da cebola, afastando-a de duas das camadas de cebola, para formar um anel oco. Repita com cada porção da cebola até não restar mais círculos.
• Adicione todos os ingredientes da mistura molhada em uma tigela média e mexa bem.
• Adicione todos os ingredientes da mistura seca em uma outra tigela e misture bem. Em seguida, divida  uniformemente em duas tigelas. A mistura seca fica um pouco "pegajosa" com o tempo, e fracioná-la evita que a mistura fique inutilizável.
• Usando a mão direita, mergulhe cada anel de cebola na mistura molhada. Depois, com a mão esquerda,  transfira para o mistura seca, cobrindo de forma uniforme com pão ralado. Coloque no cesto da air fryer untado com azeite. Repita com os restantes anéis de cebola.
• Deixe por 8 a 10 minutos a 200ºC ou até ficar dourado.

Brownies

INGREDIENTES

Mistura seca

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
• 1/4 de xícara de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça moídas
• 1/4 de colher (chá) de sal

Mistura molhada

• 1/4 de xícara de leite desnatado
• 1 ovo.
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Mistura para o recheio

• 1/4 de xícara de nozes picadas, avelãs, mini-lascas de chocolate sem açúcar ou coco ralado (você pode usar apenas um desses ingredientes, ou quantos preferir)

PREPARO

• Misture os ingredientes secos em uma tigela. Em seguida, misture os ingredientes molhados em um copo de medição grande. Junte o molhado ao seco e misture bem.
• Adicione a mistura para o recheio de sua escolha e mexa novamente.
• Pré-aqueça a airfryer a uma temperatura de 200 °C. Borrife um pouco de óleo em uma pequena assadeira de brownie ou unte com manteiga ou alinhe com papel manteiga para mantê-lo completamente livre de óleo.
• Coloque a panela no cesto da fritadeira. Cozinhe por 20 minutos. Se o meio não estiver bem definido, ou se uma faca não sair limpa quando furar o brownie, cozinhe por mais 5 minutos e repita conforme necessário. O tempo pode variar dependendo do tamanho da panela e da potência da sua fritadeira a ar.

Bananas com canela e coco

INGREDIENTES

• 4 bananas maduras, porém que estejam firmes e não passadas
• ½ xícara de goma de mandioca (farinha que você usa para fazer tapioca)
• 2 ovos grandes
• 1 xícara de coco ralado
• 1 colher de chá cheia de canela em pó

PREPARO

• Corte cada banana em três partes.
• Despeje a goma de mandioca em um prato raso.
• Quebre os ovos em outra tigela rasa e bata levemente.
• Coloque o coco ralado e a canela em pó em um terceiro prato raso. Misture bem.
• Passe as bananas na goma e retire o excesso.
• Passe as bananas nos ovos batidos.
• Enrole as bananas no coco e na canela até cobri-las completamente. Pressione com firmeza para garantir que os flocos de coco grudem bem nas bananas. Mantenha-os em uma bandeja plana.
• Você pode passar azeite de oliva ou óleo de coco na cestinha da Air Fryer para evitar que grude.
• Arrume as bananas com crosta de coco na cesta da fritadeira.
• Ligue o aparelho a 130 ºC por 12 minutos ou até dourar.
• Polvilhe com canela em pó e sirva as bananas quentes ou frios.

Espero que gostem das receitas. Depois de experimentá-las, conte para mim o que achou. E diga também quais são as receitas que mais gosta de fazer na fritadeira a ar.